Ο Σίμος μετά την αποχώρηση του από τον ΟΦΗ, θα καθίσει στον πάγκο της Εθνικής Ελπίδων.
Ο Γιώργος Σίμος δεν άργησε να βρει τον νέο σταθμό στην προπονητική του καριέρα. Λίγο καιρό μετά την αποχώρηση του από τον ΟΦΗ, τα βρήκε με την Ελληνική Ποδοσφαιρική Ομοσπονδία και θα αναλάβει τα ηνία της Εθνικής Ελπίδων.
Ο 43χρονος τεχνικός αποχώρησε από την κρητική ομάδα ύστερα από την κακή πορεία των Κρητικών στο πρωτάθλημα. Ο Γιώργος Σίμος έμεινε χωρίς… δουλειά για λίγο καιρό, καθώς είναι έτοιμος να επιστρέψει και πάλι στη… δράση.
Ο Γιώργος Σίμος, όμως, πιθανότατα θα κάνει ντεμπούτο κόντρα στο Λιχτενστάιν, για τα προκριματικά του Euro 2023.