Πιο συγκεκριμένα, επένδυσε στη δημιουργία ενός υπερπολυτελούς ξενοδοχείου στο Πευκοχώρι της Χαλκιδικής, το οποίο φέρει το όνομα “Mirablue Luxury Residences” και άνοιξε μόλις τις… πύλες του, όπως έκανε γνωστό και ο πρώην αρχηγός του ΠΑΟΚ, μέσα από τα social media.
Στο σχετικό μήνυμά του, ο Πέλκας έγραψε χαρακτηριστικά τα εξής: «Μετά από δύο χρόνια εργασιών ήρθε η ώρα να ανοίξουμε τις πύλες μας. Δημιουργήσαμε έναν φανταστικό χώρο για να μείνετε και να απολαύσετε τις διακοπές σας στο Πευκοχώρι Χαλκιδικής. Εγώ και η Mirablue Residence είμαστε έτοιμοι να σας υποδεχτούμε. Απολαύστε και περάστε το καλοκαίρι σας μαζί μας στο νέο μας ξενοδοχείο που ανοίγει την Παρασκευή».